Fischräucherei Årø Fiskerøgeri

Immer frisch geräucherten Fisch von bester Qualität.

Mitten auf der malerischen Insel Aarø gibt es eine kleine Fischräucherei, Årø Fiskerøgeri, wo du einen Verkaufsstand mit fantastischer Aussicht finden kannst.

Die Räucherei existiert seit Sommer 2012, wo sie unter bescheidenen Bedingungen mit einem kleinen gebrauchten Räucherofen und Verkauf durch den Laden des Weinguts Årø Vingaard begann. 2014 wurde ein Verkaufswagen angeschafft, um die Kunden auf dem Festland bedienen zu können. Das Konzept wurde laufend weiter ausgebaut und es wurde weiter investiert. Heute gibt es sowohl Rauchräume mit zwei Räucheröfen als auch Packraum, Verkaufsanhänger und Verkaufsraum. Der Verkaufswagen fährt außerdem zu verschiedenen Standplätze an, so dass man die lokale Delikatesse auch außerhalb von Aarø kaufen kann. 

Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und in der eigenen Räucherei zubereitet. Du kannst u. a. Forellen der Teichwirtschaft Flunderholm, Aal aus dem Kleinen Belt und Lachs aus Norwegen kaufen.

Auf deren Website kannst du die Öffnungszeiten sowie alle Standplätze in und um Haderslev finden, wo du den frisch geräucherten Fisch der Årø Fiskerøgeri kaufen kannst.